"Le Tournefeuillais"

Modèle phare de ma coutellerie, "Le Tournefeuillais" doit son nom à la ville de Tournefeuille, dans laquelle il a été créé, mais aussi dans laquelle je vis et produis tous mes couteaux. C'est un modèle qui a pour but de refléter un travail artisanal et local, un couteau imaginé, conçu et fabriqué en région Occitanie...
La forme du Tournefeuillais est relativement simple: quelques courbes cassées par deux arêtes vives à chaque extrémités, ainsi que deux arcs de cercle au centre en haut et en bas de la lame (sauf pour la version éminceur et boucher), ce qui lui permet d'être facilement reconnaissable. Il est disponible en deux gammes et en sept versions différentes:

-la gamme fixe (la lame est directement fixée au manche et ne peut pas être rabattue) dont les couteaux ne dépassent pas 26cm de long. Cette gamme contient la version table, la version chasse (peut aussi servir de petit couteau de cuisine) et la version fromage.
-la gamme cuisine (comme la gamme fixe, la lame est directement fixée au manche et ne peut pas être rabattue) dont les couteaux ont une longueur comprise entre 27cm et 33cm et où la lame est plus large que ceux de la gamme fixe. Cette gamme contient la version éminceur, la version trancheur et la version boucher.
-la version pliant (la lame peut être rabattue dans le manche). C'est le plus petit de mes couteaux, puisqu'il ne dépasse pas 21cm de long.

Si certains mots relatifs au vocabulaire de la coutellerie vous sont inconnus, vous pouvez vous référer au dictionnaire du site.

Le temps de livraison à votre domicile ou en point retrait varie entre 1 et 2 semaines.

Mes couteaux étant victimes de leur succès, je m'excuse d'avance du peu de produits disponibles
et fait tout mon possible pour reconstituer le stock..